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Großes Curry-Kochen

Wo?

In der 'Großkueche' vom Martin. Genaue Adresse folgt noch. Und zwar hier: Edith-Stein-Wohnheim, Otto-Goetze-Straße 11

Wer?

Personen:

  • Martin
  • Caro
  • Bini
  • Vince
  • Maya
  • Anne
  • Nico
  • Brit
  • Svetlana

Esser:

  • Brucki
  • Philipp

Was?

Getraenke:

  1. Erdbeer-Lassi
  2. Mango-Lassi

Vorspeise:

  1. Curry Suppe
  2. Tomaten-Gurken-Raita

Hauptspeise:

massig Basmati-Reis

  1. Cremiges Masaman Curry (Huhn)
  2. Kichererbsen Curry
  3. Blumenkohl-Curry
  4. Ingwer-Chili-Huhn

Nachtisch:

  1. Boston Brownies + Vanilleeis

Zutaten:

Limettensaft 3-4 EL
Mineralwasser 334 ml
Milch 445 ml
Zitronensaft 1.5 TL

Butter 2-3 EL + 500g
Eier 8
Zucker 6 TL + 500 g
Vanillezucker 6 Paeckchen
Mehl 400 g + 1 TL
Vollmilchjoghurt 1210 g + 11.5 cl + 2 EL + 400 ml

Huehnerbrust 1150 g

gegrillte Mandeln 37.5 g + 4 EL
ungesalzene Erdn 50 g
Haselnuesse 250 g
Kakaopulver 100 g
Schokolade-Zartbit 250 g

Mini-Marshmallows 200 g
Vanilleeis

Mango 300 g
Erdbeeren 1000g
Ananas 300 g
Banane 1 grosse (200 g)

Zwiebeln 112.5 g + 1 Stueck + 2 mittelgrosse
Ingwer 22.5 g + 1/2 TL + 3-4 cm
Knoblauchzehen 6
geschaelte Tomaten 180 g + 1 Dose
Schalotten 2
Fruehlingszwiebeln 3
Blumenkohl 450 g
gruene Chilies 5-7
Karotten a bissal was halt
Kartoffeln a bissal was halt
Fleischtomaten 5
Salatgurke 1
Basilikum 1 Bund
Salat
Tomatensauce 187.5 g
Tomatenmark 2 EL

(Chilipulver 1/4 TL –> Cayenne-Pfeffer)
Curcumapulver 1 EL + 1 gestrichener TL
(Currypulver 1 EL + 1 gestrichener TL)
(Amchor 1 TL)

Kardamom 1 TL
(Condimare 1 Prise)

Huehnerbouillon 500 g Kokosmilch 400 ml + 3 gestrichene EL

und Nudeln, dass der Philipp nicht verhungern muss

…Kichererbsen wären auch gut gewesen…

Asia-Laden-Zeug

Zitronengras 1 Stengel
Korianderpulver 1.5 TL
Masaman Curry Paste 2 EL
Kreuzkuemmel 2 TL
Garam Masala 1 TL
Senfkoerner 1 TL + 1 EL
Koriander 1 EL
Sojasauce ca. 2 EL
Fischsauce 4 EL

Shops

ASIA Shop Long My
Suedliche Stadtmauerstrasse 16
91054 Erlangen

Asiashop Wing-Xing
Friedrichstr. 32
91054 Erlangen

Lily's Asia
Hauptstr. …

allg:

Olivenoel Martin?
Weissweinessig 1 EL Caro?
Sonnenblumenoel
Salz 2 TL
Erdnussbutter 2 EL Vince? :)
Backpulver 1 TL
Puderzucker

Utensilien:

Mixer Korbinian
2 Töpfe
2-3 Pfannen 1x Nico, 1x Anne
Pfannenwender 1x Nico, 1x Martin
Teller 10*Pappteller
Besteck [Messer, Gabel, kl. Löffel]
Schneidebretter/Messer 1x Martin, 1x Anne
Mörser Martin
Gläser 6 große + 4 kleinere (Anne)
Untersetzer
Backblech Caro
Backpapier Caro
2? Kanne(n) 1x Martin (1l)